Premi di Gault & Millau e Falstaff

Quest’anno non vediamo l’ora di ricevere il premio dalla nota e influente guida del ristorante “Gault & Millau” !!

Auszeichnung GaultMillau 2020 Premi di Gault & Millau e Falstaff

E quest’anno per la prima volta siamo stati scelti da Falstaff – la guida per il piacere del gusto e il vino per essere uno dei migliori ristoranti in Alto Adige. Oltre alle nostre specialità tipiche fatte in casa e alle prelibatezze stagionali, è il nostro vino a deliziare gli intenditori.

Auszeichnung Falstaff Premi di Gault & Millau e Falstaff


L´osteria contadina dell´anno 2014

Gallo rosso: premiata dal Bauernbund la storica azienda agricola di Aica die Fié

BOLZANO. Premiata la migliore cucina. L´ambiente storico, i tanti prodotti caserecci e soprattutto i notevoli cambiamenti voluti dal giovane contadino Markus Kompatscher negli ultimi anni hanno convinta la giuria a scegliere il maso Fronthof di Aica di Fié come Bäuerlicher Schankbetrieb des Jahres 2014 – Osteria contadina dell´anno 2014.

Una volta all´anno l´Unione Agricoltori/Bauernbund conferisce il premio “Osteria contadina dell´anno” a uno degli ormai 41 esercizi contenuti nella guida “Masi con gusto” contrassegnati dal marchio “Gallo Rosso”. Quest´anno il premio va al maso Fronthof della famiglia Kompatscher di Fié allo Sciliar.

L´osteria contadina>>>

schankbetrieb des jahres Premi di Gault & Millau e Falstaff

Markus e Elisabeth Kompatscher gestiscono il maso assieme ai genitori in maniera esemplare. “Oltre che per la sua particolare atmosfera, il podere in pietra più antico della provincia, convince per la sua originale stube e la cantina ma soprattutto per l´offerta culinaria e i tanti prodotti caserecci di eccellente qualità,” ha spiegato Leo Tiefenthaler. Alla produzione dello speck, ad esempio, per cui Kompatscher ha affinato sempre di più il proprio metodo, sono destinati esclusivamente i suini del maso. Per i suoi vini delle varietà Sylvaner, Zweigelt e Pinot nero, Kompatscher ha già ottenuto numerosi premi in occasione delle degustazioni di vini dell´Unione giovani agricoltori/Südtiroler Bauernjugend.

Altri prodotti caserecci del maso che gli ospiti possono degustare sono il succo di mele, gli sciroppi di frutta, le uova e le patate ma anche la carne, i crauti e diverse verdure.


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